鹅蛋的营养成分与热量
鹅蛋的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 196kcal | 10% |
| 能量 | 814kJ | 10% |
| 蛋白质 | 11.1g | 19% |
| 脂肪 | 15.6g | 26% |
| 碳水化合物 | 2.8g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 704mg | — |
| 灰分 | 1.2g | — |
维生素
| 维生素A | 192μgRE | 24% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 192μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.08mg | 6% |
| 核黄素 (B2) | 0.3mg | 21% |
| 烟酸 | 0.4mg | 3% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 4.5mg | 32% |
| 维生素E (α-E) | 3.57mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.93mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 34mg | 4% |
| 磷 | 130mg | 18% |
| 钾 | 74mg | 4% |
| 钠 | 90.6mg | 5% |
| 镁 | 12mg | 4% |
| 铁 | 4.1mg | 27% |
| 锌 | 1.43mg | 11% |
| 硒 | 27.24μg | 45% |
| 铜 | 0.09mg | 11% |
| 锰 | 0.04mg | 1% |
关于鹅蛋
鹅蛋富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、硒等营养素，有助于增强免疫力、促进视力健康和抗氧化。适量食用可补充营养，但因其胆固醇含量较高，建议每天摄入不超过1个，尤其高血脂或心血管疾病患者应谨慎食用。
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