豆腐的营养成分与热量
豆腐的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 84kcal | 4% |
| 能量 | 351kJ | 4% |
| 蛋白质 | 6.6g | 11% |
| 脂肪 | 5.3g | 9% |
| 碳水化合物 | 3.4g | 1% |
| 膳食纤维 | —g | — |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.06mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.02mg | 1% |
| 烟酸 | 0.21mg | 2% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 5.79mg | 41% |
| 维生素E (α-E) | 0.4mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 3.19mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 2.33mg | — |
矿物质
| 钙 | 78mg | 10% |
| 磷 | 82mg | 11% |
| 钾 | 118mg | 6% |
| 钠 | 5.6mg | 0% |
| 镁 | 41mg | 12% |
| 铁 | 1.2mg | 8% |
| 锌 | 0.57mg | 5% |
| 硒 | 1.5μg | 3% |
| 铜 | 0.08mg | 10% |
| 锰 | 0.12mg | 4% |
关于豆腐
豆腐是以大豆为原料制成的食品，富含优质植物蛋白、钙、铁、维生素B族等营养素，有助于降低胆固醇、促进骨骼健康。适量食用可增强免疫力，改善肠道健康。建议每日摄入量约为100-150克，过量可能导致消化不良或影响矿物质吸收。
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