黑豆的营养成分与热量
黑豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 401kcal | 20% |
| 能量 | 1678kJ | 20% |
| 蛋白质 | 36g | 60% |
| 脂肪 | 15.9g | 27% |
| 碳水化合物 | 33.6g | 11% |
| 膳食纤维 | 10.2g | 41% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 4.6g | — |
维生素
| 维生素A | 3μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 30μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.2mg | 14% |
| 核黄素 (B2) | 0.33mg | 24% |
| 烟酸 | 2mg | 14% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 17.36mg | 124% |
| 维生素E (α-E) | 0.97mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 11.78mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 4.61mg | — |
矿物质
| 钙 | 224mg | 28% |
| 磷 | 500mg | 69% |
| 钾 | 1377mg | 69% |
| 钠 | 3mg | 0% |
| 镁 | 243mg | 74% |
| 铁 | 7mg | 47% |
| 锌 | 4.18mg | 33% |
| 硒 | 6.79μg | 11% |
| 铜 | 1.56mg | 195% |
| 锰 | 2.83mg | 94% |
关于黑豆
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