鸡蛋的营养成分与热量
鸡蛋的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 139kcal | 7% |
| 能量 | 581kJ | 7% |
| 蛋白质 | 13.1g | 22% |
| 脂肪 | 8.6g | 14% |
| 碳水化合物 | 2.4g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 648mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | 255μgRE | 32% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 216μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.09mg | 6% |
| 核黄素 (B2) | 0.2mg | 14% |
| 烟酸 | 0.2mg | 1% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 1.14mg | 8% |
| 维生素E (α-E) | 0.7mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.34mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.31mg | — |
矿物质
| 钙 | 56mg | 7% |
| 磷 | 130mg | 18% |
| 钾 | 154mg | 8% |
| 钠 | 131.5mg | 7% |
| 镁 | 10mg | 3% |
| 铁 | 1.6mg | 11% |
| 锌 | 0.89mg | 7% |
| 硒 | 13.96μg | 23% |
| 铜 | 0.19mg | 24% |
| 锰 | 0.03mg | 1% |
关于鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质、维生素A、D、E、B族及矿物质如铁、锌、硒，对增强免疫力、促进骨骼健康有益。适量食用可提供必需氨基酸，但胆固醇含量较高，建议健康成年人每天摄入1-2个鸡蛋为宜，特殊人群需根据医嘱调整。
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