腐竹的营养成分与热量
腐竹的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 461kcal | 23% |
| 能量 | 1928kJ | 23% |
| 蛋白质 | 44.6g | 74% |
| 脂肪 | 21.7g | 36% |
| 碳水化合物 | 22.3g | 7% |
| 膳食纤维 | 1g | 4% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 3.5g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.13mg | 9% |
| 核黄素 (B2) | 0.07mg | 5% |
| 烟酸 | 0.8mg | 6% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 27.84mg | 199% |
| 维生素E (α-E) | 1.43mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 19.13mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 7.28mg | — |
矿物质
| 钙 | 77mg | 10% |
| 磷 | 284mg | 39% |
| 钾 | 553mg | 28% |
| 钠 | 26.5mg | 1% |
| 镁 | 71mg | 22% |
| 铁 | 16.5mg | 110% |
| 锌 | 3.69mg | 30% |
| 硒 | 6.65μg | 11% |
| 铜 | 1.31mg | 164% |
| 锰 | 2.55mg | 85% |
关于腐竹
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