青豆的营养成分与热量
青豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 398kcal | 20% |
| 能量 | 1667kJ | 20% |
| 蛋白质 | 34.5g | 57% |
| 脂肪 | 16g | 27% |
| 碳水化合物 | 35.4g | 12% |
| 膳食纤维 | 12.6g | 50% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 4.6g | — |
维生素
| 维生素A | 66μgRE | 8% |
| 胡萝卜素 | 790μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.41mg | 29% |
| 核黄素 (B2) | 0.18mg | 13% |
| 烟酸 | 3mg | 21% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 10.09mg | 72% |
| 维生素E (α-E) | 0.4mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 6.89mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 2.8mg | — |
矿物质
| 钙 | 200mg | 25% |
| 磷 | 395mg | 55% |
| 钾 | 718mg | 36% |
| 钠 | 1.8mg | 0% |
| 镁 | 128mg | 39% |
| 铁 | 8.4mg | 56% |
| 锌 | 3.18mg | 25% |
| 硒 | 5.62μg | 9% |
| 铜 | 1.38mg | 173% |
| 锰 | 2.25mg | 75% |
关于青豆
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