干花豆的营养成分与热量
干花豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 328kcal | 16% |
| 能量 | 1372kJ | 16% |
| 蛋白质 | 19.1g | 32% |
| 脂肪 | 1.3g | 2% |
| 碳水化合物 | 62.7g | 21% |
| 膳食纤维 | 5.5g | 22% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 2.1g | — |
维生素
| 维生素A | 36μgRE | 5% |
| 胡萝卜素 | 430μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.25mg | 18% |
| 核黄素 (B2) | —mg | — |
| 烟酸 | 3mg | 21% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 6.13mg | 44% |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 38mg | 5% |
| 磷 | 48mg | 7% |
| 钾 | 358mg | 18% |
| 钠 | 12.5mg | 1% |
| 镁 | 17mg | 5% |
| 铁 | 0.3mg | 2% |
| 锌 | 1.27mg | 10% |
| 硒 | 19.05μg | 32% |
| 铜 | 0.94mg | 117% |
| 锰 | 1.22mg | 41% |
关于干花豆
干花豆，又称干蚕豆，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群及矿物质如铁、镁、钾等。其高纤维含量有助于促进消化健康，预防便秘；蛋白质有助于肌肉修复与生长。适量食用可增强免疫力，调节血糖水平。建议每日摄入量约30-50克，过量可能导致消化不良或胀气。
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