干蚕豆的营养成分与热量
干蚕豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 338kcal | 17% |
| 能量 | 1414kJ | 17% |
| 蛋白质 | 21.6g | 36% |
| 脂肪 | 1g | 2% |
| 碳水化合物 | 61.5g | 21% |
| 膳食纤维 | 1.7g | 7% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 2.7g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.09mg | 6% |
| 核黄素 (B2) | 0.13mg | 9% |
| 烟酸 | 1.9mg | 14% |
| 维生素C | 2mg | 2% |
| 维生素E 总量 | 1.6mg | 11% |
| 维生素E (α-E) | 0.98mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.62mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 31mg | 4% |
| 磷 | 418mg | 58% |
| 钾 | 1117mg | 56% |
| 钠 | 86mg | 4% |
| 镁 | 57mg | 17% |
| 铁 | 8.2mg | 55% |
| 锌 | 3.42mg | 27% |
| 硒 | 1.3μg | 2% |
| 铜 | 0.99mg | 124% |
| 锰 | 1.09mg | 36% |
关于干蚕豆
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