干马牙大豆的营养成分与热量
干马牙大豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 338kcal | 17% |
| 能量 | 1413kJ | 17% |
| 蛋白质 | 27.2g | 45% |
| 脂肪 | 0.9g | 2% |
| 碳水化合物 | 59.4g | 20% |
| 膳食纤维 | 8.4g | 34% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 2.9g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.59mg | 42% |
| 核黄素 (B2) | 0.05mg | 4% |
| 烟酸 | 0mg | 0% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 2.49mg | 18% |
| 维生素E (α-E) | 1.29mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 1.1mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.1mg | — |
矿物质
| 钙 | 7mg | 1% |
| 磷 | 510mg | 71% |
| 钾 | 181mg | 9% |
| 钠 | 87mg | 4% |
| 镁 | 89mg | 27% |
| 铁 | 1.3mg | 9% |
| 锌 | 2.61mg | 21% |
| 硒 | 0.77μg | 1% |
| 铜 | 2.63mg | 329% |
| 锰 | 0.79mg | 26% |
关于干马牙大豆
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