黑大麦的营养成分与热量
黑大麦的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 327kcal | 16% |
| 能量 | 1381kJ | 16% |
| 蛋白质 | 10.2g | 17% |
| 脂肪 | 2.2g | 4% |
| 碳水化合物 | 74.3g | 25% |
| 膳食纤维 | 15.2g | 61% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 2.4g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.54mg | 39% |
| 核黄素 (B2) | 0.14mg | 10% |
| 烟酸 | 5.4mg | 39% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 20mg | 3% |
| 磷 | 390mg | 54% |
| 钾 | 241mg | 12% |
| 钠 | 17mg | 1% |
| 镁 | 69mg | 21% |
| 铁 | 6.5mg | 43% |
| 锌 | 2.33mg | 19% |
| 硒 | 3.99μg | 7% |
| 铜 | 1.09mg | 136% |
| 锰 | 1.17mg | 39% |
关于黑大麦
黑大麦是一种富含膳食纤维、维生素B族和矿物质的粗粮，尤其含有丰富的β-葡聚糖，有助于调节血糖、降低胆固醇，促进肠道健康。其抗氧化成分有助于延缓衰老。建议每日摄入50-100克，可作为主食或添加到其他食物中，适合大多数人群，但消化功能较弱者需适量。
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