老抽的营养成分与热量
老抽的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 51kcal | 3% |
| 能量 | 214kJ | 3% |
| 蛋白质 | 7.5g | 13% |
| 脂肪 | 0.1g | 0% |
| 碳水化合物 | 8.5g | 3% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 16.8g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.04mg | 3% |
| 烟酸 | 0.8mg | 6% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 29mg | 4% |
| 磷 | 34mg | 5% |
| 钾 | 454mg | 23% |
| 钠 | 6056mg | 303% |
| 镁 | 53mg | 16% |
| 铁 | 5.4mg | 36% |
| 锌 | 0.6mg | 5% |
| 硒 | 1.9μg | 3% |
| 铜 | 0.2mg | 25% |
| 锰 | 0.73mg | 24% |
关于老抽
老抽是一种深色酱油，主要用于调味和上色。其主要营养成分包括氨基酸、少量蛋白质和矿物质。适量食用老抽可增加菜肴风味，但因其含盐量较高，过量摄入可能导致高血压等健康问题。建议每天摄入量不超过15毫升，并注意控制总体盐分摄入。
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