耗油的营养成分与热量
耗油的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 110kcal | 6% |
| 能量 | 460kJ | 5% |
| 蛋白质 | 7.9g | 13% |
| 脂肪 | 0.3g | 1% |
| 碳水化合物 | 17.1g | 6% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 4.7g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.03mg | 2% |
| 烟酸 | 0.4mg | 3% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 67mg | 8% |
| 磷 | 44mg | 6% |
| 钾 | 237mg | 12% |
| 钠 | 8712mg | 436% |
| 镁 | 34mg | 10% |
| 铁 | 1.5mg | 10% |
| 锌 | 0.7mg | 6% |
| 硒 | 1.6μg | 3% |
| 铜 | 0.11mg | 14% |
| 锰 | 0.22mg | 7% |
关于耗油
蚝油是以牡蛎熬制的蚝汁为主要原料，添加糖、食盐、淀粉等制成的复合调味品，富含多种呈味氨基酸，适合提鲜增味；钠含量偏高，高血压、肾病人群需要严格控制摄入量。
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