臭豆腐的营养成分与热量
臭豆腐的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 132kcal | 7% |
| 能量 | 550kJ | 7% |
| 蛋白质 | 11.6g | 19% |
| 脂肪 | 7.9g | 13% |
| 碳水化合物 | 3.9g | 1% |
| 膳食纤维 | 0.8g | 3% |
| 胆固醇 | —mg | — |
| 灰分 | 10.2g | — |
维生素
| 维生素A | 20μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | 120μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.09mg | 6% |
| 烟酸 | 0.6mg | 4% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 9.18mg | 66% |
| 维生素E (α-E) | 0.9mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 5.08mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 3.2mg | — |
矿物质
| 钙 | 75mg | 9% |
| 磷 | 126mg | 18% |
| 钾 | 96mg | 5% |
| 钠 | 2012mg | 101% |
| 镁 | 90mg | 27% |
| 铁 | 6.9mg | 46% |
| 锌 | 0.96mg | 8% |
| 硒 | 0.48μg | 1% |
| 铜 | 0.16mg | 20% |
| 锰 | 0.99mg | 33% |
关于臭豆腐
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