鹿肉的营养成分与热量
鹿肉的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 92kcal | 5% |
| 能量 | 388kJ | 5% |
| 蛋白质 | 19.7g | 33% |
| 脂肪 | 1.3g | 2% |
| 碳水化合物 | 0.3g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 5mg | — |
| 灰分 | 0.7g | — |
维生素
| 维生素A | 0μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.05mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.24mg | 17% |
| 烟酸 | —mg | — |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0mg | 0% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 4mg | 1% |
| 磷 | 177mg | 25% |
| 钾 | 196mg | 10% |
| 钠 | 32.7mg | 2% |
| 镁 | 12mg | 4% |
| 铁 | 2.3mg | 15% |
| 锌 | 2.23mg | 18% |
| 硒 | 4.65μg | 8% |
| 铜 | 0.01mg | 1% |
| 锰 | —mg | — |
关于鹿肉
鹿肉（养殖梅花鹿）富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B群，脂肪含量低，有助于增强免疫力、促进肌肉修复和改善贫血。适量食用可提供丰富营养，但过量可能导致消化不良。建议每天摄入量不超过100-150克，适合炖煮、煎烤等多种烹饪方式。
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