鸭蛋的营养成分与热量
鸭蛋的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 180kcal | 9% |
| 能量 | 748kJ | 9% |
| 蛋白质 | 12.6g | 21% |
| 脂肪 | 13g | 22% |
| 碳水化合物 | 3.1g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 565mg | — |
| 灰分 | 1g | — |
维生素
| 维生素A | 261μgRE | 33% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 261μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.17mg | 12% |
| 核黄素 (B2) | 0.35mg | 25% |
| 烟酸 | 0.2mg | 1% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 4.98mg | 36% |
| 维生素E (α-E) | 4.02mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.96mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 62mg | 8% |
| 磷 | 226mg | 31% |
| 钾 | 135mg | 7% |
| 钠 | 106mg | 5% |
| 镁 | 13mg | 4% |
| 铁 | 2.9mg | 19% |
| 锌 | 1.67mg | 13% |
| 硒 | 15.68μg | 26% |
| 铜 | 0.11mg | 14% |
| 锰 | 0.04mg | 1% |
关于鸭蛋
鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、D、B2及矿物质如钙、铁、磷等，营养价值高。适量食用有助于增强免疫力、促进骨骼健康及改善视力。但因其胆固醇含量较高，建议每天摄入不超过1-2个，尤其高血脂、心血管疾病患者应适量控制。
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