松花鸭蛋的营养成分与热量
松花鸭蛋的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 171kcal | 9% |
| 能量 | 714kJ | 9% |
| 蛋白质 | 14.2g | 24% |
| 脂肪 | 10.7g | 18% |
| 碳水化合物 | 4.5g | 2% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 608mg | — |
| 灰分 | 2.2g | — |
维生素
| 维生素A | 215μgRE | 27% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 215μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.06mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.18mg | 13% |
| 烟酸 | 0.1mg | 1% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 3.05mg | 22% |
| 维生素E (α-E) | 2.8mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.25mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 63mg | 8% |
| 磷 | 165mg | 23% |
| 钾 | 152mg | 8% |
| 钠 | 542.7mg | 27% |
| 镁 | 13mg | 4% |
| 铁 | 3.3mg | 22% |
| 锌 | 1.48mg | 12% |
| 硒 | 25.24μg | 42% |
| 铜 | 0.12mg | 15% |
| 锰 | 0.06mg | 2% |
关于松花鸭蛋
松花蛋，又称皮蛋，主要营养包括蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及矿物质如钙、铁等。适量食用有助于补充营养，但因其含铅量较高，过量摄入可能对神经系统和肾脏造成损害。建议每天摄入量不超过1个，孕妇和儿童应慎食。
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