黑米的营养成分与热量
黑米的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 341kcal | 17% |
| 能量 | 1427kJ | 17% |
| 蛋白质 | 9.4g | 16% |
| 脂肪 | 2.5g | 4% |
| 碳水化合物 | 72.2g | 24% |
| 膳食纤维 | 3.9g | 16% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 1.6g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.33mg | 24% |
| 核黄素 (B2) | 0.13mg | 9% |
| 烟酸 | 7.9mg | 56% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.22mg | 2% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.22mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 12mg | 2% |
| 磷 | 356mg | 49% |
| 钾 | 256mg | 13% |
| 钠 | 7.1mg | 0% |
| 镁 | 147mg | 45% |
| 铁 | 1.6mg | 11% |
| 锌 | 3.8mg | 30% |
| 硒 | 3.2μg | 5% |
| 铜 | 0.15mg | 19% |
| 锰 | 1.72mg | 57% |
关于黑米
黑米富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、铁、锌等矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效。适量食用有助于改善贫血、调节血糖、保护心血管健康。建议每日摄入量约为50-100克，可作为主食或搭配其他食材食用，但不宜过量，以免影响消化吸收。
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