胡萝卜的营养成分与热量
胡萝卜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 32kcal | 2% |
| 能量 | 133kJ | 2% |
| 蛋白质 | 1g | 2% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 8.1g | 3% |
| 膳食纤维 | —g | — |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.7g | — |
维生素
| 维生素A | 342μgRE | 43% |
| 胡萝卜素 | 4107μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | —mg | — |
| 核黄素 (B2) | 0.02mg | 1% |
| 烟酸 | —mg | — |
| 维生素C | 9mg | 9% |
| 维生素E 总量 | 0.31mg | 2% |
| 维生素E (α-E) | 0.31mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 27mg | 3% |
| 磷 | 38mg | 5% |
| 钾 | 119mg | 6% |
| 钠 | 120.7mg | 6% |
| 镁 | 18mg | 5% |
| 铁 | 0.3mg | 2% |
| 锌 | 0.22mg | 2% |
| 硒 | 0.6μg | 1% |
| 铜 | 0.07mg | 9% |
| 锰 | 0.08mg | 3% |
关于胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾和膳食纤维。β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于保护视力、增强免疫力和维持皮肤健康。膳食纤维促进消化，预防便秘。建议每天摄入约100克胡萝卜，可通过生吃、煮熟或榨汁等方式食用，但过量可能导致皮肤暂时变黄。
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