苤蓝的营养成分与热量
苤蓝的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 32kcal | 2% |
| 能量 | 136kJ | 2% |
| 蛋白质 | 1.3g | 2% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 7g | 2% |
| 膳食纤维 | 1.3g | 5% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.7g | — |
维生素
| 维生素A | 2μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 20μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.04mg | 3% |
| 核黄素 (B2) | 0.02mg | 1% |
| 烟酸 | 0.5mg | 4% |
| 维生素C | 41mg | 41% |
| 维生素E 总量 | 0.13mg | 1% |
| 维生素E (α-E) | 0.1mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.03mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 25mg | 3% |
| 磷 | 46mg | 6% |
| 钾 | 190mg | 10% |
| 钠 | 29.8mg | 1% |
| 镁 | 24mg | 7% |
| 铁 | 0.3mg | 2% |
| 锌 | 0.17mg | 1% |
| 硒 | 0.16μg | 0% |
| 铜 | 0.02mg | 3% |
| 锰 | 0.11mg | 4% |
关于苤蓝
苤蓝，又称球茎甘蓝，富含维生素C、膳食纤维和钾。维生素C有助于增强免疫力，膳食纤维促进消化，钾有助于维持心脏和肌肉功能。适量食用苤蓝有助于降低胆固醇、改善便秘。建议每天摄入100-150克，可生食、炒食或腌制，但不宜过量，以免引起胃肠不适。
想知道苤蓝怎么吃更健康？
用每日热量计算器算出你的目标摄入，再配合食材营养数据科学配餐。