甜菜根的营养成分与热量
甜菜根的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 87kcal | 4% |
| 能量 | 364kJ | 4% |
| 蛋白质 | 1g | 2% |
| 脂肪 | 0.1g | 0% |
| 碳水化合物 | 23.5g | 8% |
| 膳食纤维 | 5.9g | 24% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.6g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.05mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.04mg | 3% |
| 烟酸 | 0mg | 0% |
| 维生素C | 8mg | 8% |
| 维生素E 总量 | 1.85mg | 13% |
| 维生素E (α-E) | 1.85mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 56mg | 7% |
| 磷 | 18mg | 3% |
| 钾 | 254mg | 13% |
| 钠 | 20.8mg | 1% |
| 镁 | 38mg | 12% |
| 铁 | 0.9mg | 6% |
| 锌 | 0.31mg | 2% |
| 硒 | 0.29μg | 0% |
| 铜 | 0.15mg | 19% |
| 锰 | 0.86mg | 29% |
关于甜菜根
甜菜根富含膳食纤维、维生素C、叶酸、钾和抗氧化剂，有助于降低血压、改善血液循环、增强免疫力和促进消化。适量食用可支持心脏健康和抗炎作用。建议每天摄入量约为100-150克，过量可能导致胃肠不适或血糖波动。适合煮熟、榨汁或生食。
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