鲜刀豆的营养成分与热量
鲜刀豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 40kcal | 2% |
| 能量 | 165kJ | 2% |
| 蛋白质 | 3.1g | 5% |
| 脂肪 | 0.3g | 1% |
| 碳水化合物 | 7g | 2% |
| 膳食纤维 | 1.8g | 7% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.6g | — |
维生素
| 维生素A | 18μgRE | 2% |
| 胡萝卜素 | 220μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.05mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.07mg | 5% |
| 烟酸 | 1mg | 7% |
| 维生素C | 15mg | 15% |
| 维生素E 总量 | 0.4mg | 3% |
| 维生素E (α-E) | 0.12mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.08mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.2mg | — |
矿物质
| 钙 | 49mg | 6% |
| 磷 | 57mg | 8% |
| 钾 | 209mg | 10% |
| 钠 | 8.5mg | 0% |
| 镁 | 29mg | 9% |
| 铁 | 4.6mg | 31% |
| 锌 | 0.84mg | 7% |
| 硒 | 0.88μg | 1% |
| 铜 | 0.09mg | 11% |
| 锰 | 0.45mg | 15% |
关于鲜刀豆
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