干豌豆的营养成分与热量
干豌豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 334kcal | 17% |
| 能量 | 1395kJ | 17% |
| 蛋白质 | 20.3g | 34% |
| 脂肪 | 1.1g | 2% |
| 碳水化合物 | 65.8g | 22% |
| 膳食纤维 | 10.4g | 42% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 2.4g | — |
维生素
| 维生素A | 21μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | 250μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.49mg | 35% |
| 核黄素 (B2) | 0.14mg | 10% |
| 烟酸 | 2.4mg | 17% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 8.47mg | 61% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 8.28mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.19mg | — |
矿物质
| 钙 | 97mg | 12% |
| 磷 | 259mg | 36% |
| 钾 | 823mg | 41% |
| 钠 | 9.7mg | 0% |
| 镁 | 118mg | 36% |
| 铁 | 4.9mg | 33% |
| 锌 | 2.35mg | 19% |
| 硒 | 1.69μg | 3% |
| 铜 | 0.47mg | 59% |
| 锰 | 1.15mg | 38% |
关于干豌豆
干豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群和矿物质（如铁、钾、镁），有助于增强免疫力、促进消化和维持心血管健康。适量食用可帮助控制血糖和体重。建议每天摄入30-50克，过量可能导致胀气或消化不良。
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