干荆豆的营养成分与热量
干荆豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 407kcal | 20% |
| 能量 | 1702kJ | 20% |
| 蛋白质 | 43.6g | 73% |
| 脂肪 | 14.3g | 24% |
| 碳水化合物 | 28.5g | 10% |
| 膳食纤维 | 5.2g | 21% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 4.6g | — |
维生素
| 维生素A | 21μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | 250μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | —mg | — |
| 核黄素 (B2) | 0.25mg | 18% |
| 烟酸 | 1.8mg | 13% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 207mg | 26% |
| 磷 | 785mg | 109% |
| 钾 | —mg | — |
| 钠 | —mg | — |
| 镁 | —mg | — |
| 铁 | 7.3mg | 49% |
| 锌 | —mg | — |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | —mg | — |
| 锰 | —mg | — |
关于干荆豆
干荆豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群和矿物质（如铁、镁、钾）。其高纤维含量有助于促进消化健康，调节血糖和胆固醇水平。适量食用可增强免疫力，改善心血管健康。建议每日摄入量约为30-50克，过量可能导致消化不良或胀气。适合素食者和需要补充蛋白质的人群。
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