豌豆的营养成分与热量
豌豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 111kcal | 6% |
| 能量 | 465kJ | 6% |
| 蛋白质 | 7.4g | 12% |
| 脂肪 | 0.3g | 1% |
| 碳水化合物 | 21.2g | 7% |
| 膳食纤维 | 3g | 12% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | 18μgRE | 2% |
| 胡萝卜素 | 220μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.43mg | 31% |
| 核黄素 (B2) | 0.09mg | 6% |
| 烟酸 | 2.3mg | 16% |
| 维生素C | 14mg | 14% |
| 维生素E 总量 | 1.21mg | 9% |
| 维生素E (α-E) | 0.64mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.51mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.06mg | — |
矿物质
| 钙 | 21mg | 3% |
| 磷 | 127mg | 18% |
| 钾 | 332mg | 17% |
| 钠 | 1.2mg | 0% |
| 镁 | 43mg | 13% |
| 铁 | 1.7mg | 11% |
| 锌 | 1.29mg | 10% |
| 硒 | 1.74μg | 3% |
| 铜 | 0.22mg | 27% |
| 锰 | 0.65mg | 22% |
关于豌豆
豌豆（带荚，鲜）富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K和矿物质如铁、镁。其高纤维含量有助于消化健康，维生素C增强免疫力，铁有助于预防贫血。建议每日摄入量约100-150克，可作为主食或配菜，适合大多数人群，但消化不良者应适量食用。
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