豌豆尖的营养成分与热量
豌豆尖的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 225kcal | 11% |
| 能量 | 943kJ | 11% |
| 蛋白质 | 3.1g | 5% |
| 脂肪 | 0g | 0% |
| 碳水化合物 | 53.9g | 18% |
| 膳食纤维 | 1.3g | 5% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | 226μgRE | 28% |
| 胡萝卜素 | 2710μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.07mg | 5% |
| 核黄素 (B2) | 0.23mg | 16% |
| 烟酸 | 0mg | 0% |
| 维生素C | 11mg | 11% |
| 维生素E 总量 | 0.22mg | 2% |
| 维生素E (α-E) | 0.1mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.12mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 17mg | 2% |
| 磷 | 65mg | 9% |
| 钾 | 160mg | 8% |
| 钠 | 3.2mg | 0% |
| 镁 | 24mg | 7% |
| 铁 | 5.1mg | 34% |
| 锌 | 0.93mg | 7% |
| 硒 | 1.94μg | 3% |
| 铜 | 0.06mg | 8% |
| 锰 | 0.98mg | 33% |
关于豌豆尖
豌豆尖是豌豆的嫩梢，富含维生素C、维生素A、膳食纤维及多种矿物质，如铁、钙等。其高抗氧化性有助于增强免疫力、促进消化和改善视力。适量食用可帮助降低胆固醇，维护心血管健康。建议每天摄入50-100克，适合凉拌、炒食或做汤。
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