垅船豆的营养成分与热量
垅船豆的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 36kcal | 2% |
| 能量 | 151kJ | 2% |
| 蛋白质 | 2g | 3% |
| 脂肪 | 0.4g | 1% |
| 碳水化合物 | 6.8g | 2% |
| 膳食纤维 | 1.3g | 5% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.5g | — |
维生素
| 维生素A | 7μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | 80μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.04mg | 3% |
| 核黄素 (B2) | 0.02mg | 1% |
| 烟酸 | 0.3mg | 2% |
| 维生素C | 13mg | 13% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 37mg | 5% |
| 磷 | —mg | — |
| 钾 | 192mg | 10% |
| 钠 | 0.9mg | 0% |
| 镁 | 22mg | 7% |
| 铁 | 1.3mg | 9% |
| 锌 | 0.22mg | 2% |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | 0.06mg | 8% |
| 锰 | —mg | — |
关于垅船豆
垅船豆（鲜）富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和矿物质如钾、钙。其高纤维含量有助于消化健康，维生素C增强免疫力，钾有助于维持心脏功能。建议每日摄入量约为100-150克，过量可能导致消化不良。适合蒸、煮或炒食，保留营养。
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