芋头的营养成分与热量
芋头的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 56kcal | 3% |
| 能量 | 236kJ | 3% |
| 蛋白质 | 1.3g | 2% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 12.7g | 4% |
| 膳食纤维 | 1g | 4% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.8g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | 14μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.05mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.02mg | 1% |
| 烟酸 | 0.28mg | 2% |
| 维生素C | 1.5mg | 2% |
| 维生素E 总量 | 0mg | 0% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 11mg | 1% |
| 磷 | 50mg | 7% |
| 钾 | 25mg | 1% |
| 钠 | 5.5mg | 0% |
| 镁 | 19mg | 6% |
| 铁 | 0.3mg | 2% |
| 锌 | 0.19mg | 2% |
| 硒 | 0.91μg | 2% |
| 铜 | 0.06mg | 8% |
| 锰 | 0.3mg | 10% |
关于芋头
芋头富含膳食纤维、维生素C、B族维生素及钾、镁等矿物质，有助于促进消化、增强免疫力、调节血压。其低脂肪、低热量的特性适合控制体重。每天建议摄入100-150克，过量可能引起消化不良。
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