鹅血的营养成分与热量
鹅血的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 74kcal | 4% |
| 能量 | 316kJ | 4% |
| 蛋白质 | 18.6g | 31% |
| 脂肪 | 0g | 0% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 141mg | — |
| 灰分 | 1g | — |
维生素
| 维生素A | 2μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 2μg | — |
| 硫胺素 (B1) | —mg | — |
| 核黄素 (B2) | —mg | — |
| 烟酸 | —mg | — |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 0.13mg | 1% |
| 维生素E (α-E) | 0.11mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.02mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 4mg | 1% |
| 磷 | 89mg | 12% |
| 钾 | 163mg | 8% |
| 钠 | 80.5mg | 4% |
| 镁 | 6mg | 2% |
| 铁 | 37.7mg | 251% |
| 锌 | 0.47mg | 4% |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | 0mg | 0% |
| 锰 | 0mg | 0% |
关于鹅血
鹅血富含蛋白质、铁、锌和维生素B12，有助于补血、增强免疫力和促进新陈代谢。适量食用可改善贫血、增强体力，但过量可能导致消化不良。建议每天摄入量不超过100克，适合贫血、体虚者食用，但高胆固醇人群应慎用。
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