河蟹的营养成分与热量
河蟹的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 103kcal | 5% |
| 能量 | 433kJ | 5% |
| 蛋白质 | 17.5g | 29% |
| 脂肪 | 2.6g | 4% |
| 碳水化合物 | 2.3g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 267mg | — |
| 灰分 | 1.8g | — |
维生素
| 维生素A | 389μgRE | 49% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 389μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.06mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.28mg | 20% |
| 烟酸 | 1.7mg | 12% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 6.09mg | 44% |
| 维生素E (α-E) | 5.79mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.3mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 126mg | 16% |
| 磷 | 182mg | 25% |
| 钾 | 181mg | 9% |
| 钠 | 193.5mg | 10% |
| 镁 | 23mg | 7% |
| 铁 | 2.9mg | 19% |
| 锌 | 3.68mg | 29% |
| 硒 | 56.72μg | 95% |
| 铜 | 2.97mg | 371% |
| 锰 | 0.42mg | 14% |
关于河蟹
河蟹富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素及矿物质如锌、硒等，有助于增强免疫力、促进视力健康及皮肤修复。适量食用可补充营养，但胆固醇含量较高，建议每日摄入量控制在100-150克，避免过量。
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