母大闸蟹的营养成分与热量
母大闸蟹的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 156kcal | 8% |
| 能量 | 652kJ | 8% |
| 蛋白质 | 21g | 35% |
| 脂肪 | 7.7g | 13% |
| 碳水化合物 | 0.6g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 62mg | — |
| 灰分 | 1.4g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | —mg | — |
| 核黄素 (B2) | —mg | — |
| 烟酸 | —mg | — |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 6.05mg | 43% |
| 维生素E (α-E) | 3.49mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 2.39mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.17mg | — |
矿物质
| 钙 | 15mg | 2% |
| 磷 | 231mg | 32% |
| 钾 | 224mg | 11% |
| 钠 | 187.8mg | 9% |
| 镁 | 4mg | 1% |
| 铁 | 3.2mg | 21% |
| 锌 | 3.43mg | 27% |
| 硒 | 0.12μg | 0% |
| 铜 | —mg | — |
| 锰 | 2.07mg | 69% |
关于母大闸蟹
大闸蟹（母）富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素及矿物质如锌、硒，蟹黄中胆固醇较高。适量食用有助于增强免疫力、促进皮肤健康，但过量可能增加胆固醇负担。建议每天摄入量不超过1-2只，高血脂人群应谨慎食用。
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