藜麦的营养成分与热量
藜麦的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 357kcal | 18% |
| 能量 | 1494kJ | 18% |
| 蛋白质 | 14g | 23% |
| 脂肪 | 6g | 10% |
| 碳水化合物 | 57.8g | 19% |
| 膳食纤维 | 6.5g | 26% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 2.2g | — |
维生素
| 维生素A | 0μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.04mg | 3% |
| 核黄素 (B2) | 0.06mg | 4% |
| 烟酸 | 1.03mg | 7% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 6.4mg | 46% |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 25mg | 3% |
| 磷 | —mg | — |
| 钾 | 362mg | 18% |
| 钠 | 1mg | 0% |
| 镁 | 132mg | 40% |
| 铁 | 3.4mg | 23% |
| 锌 | 1.8mg | 14% |
| 硒 | 1.43μg | 2% |
| 铜 | 0.2mg | 25% |
| 锰 | 0.98mg | 33% |
关于藜麦
藜麦是一种高营养价值的全谷物，富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素B群、铁、镁和锌等矿物质。其蛋白质含有人体所需的全部九种必需氨基酸，尤其适合素食者。藜麦有助于控制血糖、改善消化健康、增强免疫力。建议每日摄入量为50-100克，可作为主食或配菜食用。
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