豆瓣菜的营养成分与热量
豆瓣菜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 20kcal | 1% |
| 能量 | 82kJ | 1% |
| 蛋白质 | 2.9g | 5% |
| 脂肪 | 0.5g | 1% |
| 碳水化合物 | 1.5g | 1% |
| 膳食纤维 | 1.2g | 5% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.6g | — |
维生素
| 维生素A | 796μgRE | 100% |
| 胡萝卜素 | 9550μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.11mg | 8% |
| 烟酸 | 0.3mg | 2% |
| 维生素C | 52mg | 52% |
| 维生素E 总量 | 0.59mg | 4% |
| 维生素E (α-E) | 0.59mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 30mg | 4% |
| 磷 | 26mg | 4% |
| 钾 | 179mg | 9% |
| 钠 | 61.2mg | 3% |
| 镁 | 9mg | 3% |
| 铁 | 1mg | 7% |
| 锌 | 0.69mg | 6% |
| 硒 | 0.7μg | 1% |
| 铜 | 0.06mg | 8% |
| 锰 | 0.25mg | 8% |
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