水面筋的营养成分与热量
水面筋的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 142kcal | 7% |
| 能量 | 595kJ | 7% |
| 蛋白质 | 23.5g | 39% |
| 脂肪 | 0.1g | 0% |
| 碳水化合物 | 12.3g | 4% |
| 膳食纤维 | 0.9g | 4% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.6g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.1mg | 7% |
| 核黄素 (B2) | 0.07mg | 5% |
| 烟酸 | 1.1mg | 8% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.65mg | 5% |
| 维生素E (α-E) | 0.35mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.3mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 76mg | 10% |
| 磷 | 133mg | 18% |
| 钾 | 69mg | 3% |
| 钠 | 15mg | 1% |
| 镁 | 26mg | 8% |
| 铁 | 4.2mg | 28% |
| 锌 | 1.76mg | 14% |
| 硒 | 1μg | 2% |
| 铜 | 0.19mg | 24% |
| 锰 | 0.86mg | 29% |
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