胡子鲇的营养成分与热量
胡子鲇的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 146kcal | 7% |
| 能量 | 611kJ | 7% |
| 蛋白质 | 15.4g | 26% |
| 脂肪 | 8g | 13% |
| 碳水化合物 | 3.1g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 53mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | 8μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 8μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.05mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.11mg | 8% |
| 烟酸 | 4.3mg | 31% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.09mg | 1% |
| 维生素E (α-E) | 0.09mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 18mg | 2% |
| 磷 | 129mg | 18% |
| 钾 | 78mg | 4% |
| 钠 | 45.5mg | 2% |
| 镁 | 20mg | 6% |
| 铁 | 0.6mg | 4% |
| 锌 | 0.86mg | 7% |
| 硒 | 34.2μg | 57% |
| 铜 | 0.04mg | 5% |
| 锰 | 0.02mg | 1% |
关于胡子鲇
胡子鲇（塘虱鱼）富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3）、维生素D和矿物质（如钙、磷）。适量食用有助于增强免疫力、促进心血管健康、改善骨骼强度。建议每天摄入量控制在100-150克，避免过量摄入以防胆固醇升高。适合炖汤或清蒸，保留营养。
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