青鱼的营养成分与热量
青鱼的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 118kcal | 6% |
| 能量 | 497kJ | 6% |
| 蛋白质 | 20.1g | 34% |
| 脂肪 | 4.2g | 7% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 108mg | — |
| 灰分 | 2.4g | — |
维生素
| 维生素A | 42μgRE | 5% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 42μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.03mg | 2% |
| 核黄素 (B2) | 0.07mg | 5% |
| 烟酸 | 2.9mg | 21% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.81mg | 6% |
| 维生素E (α-E) | 0.67mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.06mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.08mg | — |
矿物质
| 钙 | 31mg | 4% |
| 磷 | 184mg | 26% |
| 钾 | 325mg | 16% |
| 钠 | 47.4mg | 2% |
| 镁 | 32mg | 10% |
| 铁 | 0.9mg | 6% |
| 锌 | 0.96mg | 8% |
| 硒 | 37.69μg | 63% |
| 铜 | 0.06mg | 8% |
| 锰 | 0.04mg | 1% |
关于青鱼
青鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）、维生素D和B族维生素，以及矿物质如硒和锌。其不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病风险，促进大脑健康。建议每周摄入2-3次，每次100-150克，适量食用有益健康，但需注意避免过量摄入以防重金属污染。
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