鲇鱼的营养成分与热量
鲇鱼的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 103kcal | 5% |
| 能量 | 431kJ | 5% |
| 蛋白质 | 17.3g | 29% |
| 脂肪 | 3.7g | 6% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 163mg | — |
| 灰分 | 1.1g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.03mg | 2% |
| 核黄素 (B2) | 0.1mg | 7% |
| 烟酸 | 2.5mg | 18% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.54mg | 4% |
| 维生素E (α-E) | 0.19mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.13mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.22mg | — |
矿物质
| 钙 | 42mg | 5% |
| 磷 | 195mg | 27% |
| 钾 | 351mg | 18% |
| 钠 | 49.6mg | 2% |
| 镁 | 22mg | 7% |
| 铁 | 2.1mg | 14% |
| 锌 | 0.53mg | 4% |
| 硒 | 27.49μg | 46% |
| 铜 | 0.09mg | 11% |
| 锰 | 0.03mg | 1% |
关于鲇鱼
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