胡子鱼的营养成分与热量
胡子鱼的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 99kcal | 5% |
| 能量 | 419kJ | 5% |
| 蛋白质 | 17.4g | 29% |
| 脂肪 | 1.3g | 2% |
| 碳水化合物 | 4.4g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 73mg | — |
| 灰分 | 1g | — |
维生素
| 维生素A | 2μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 2μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.09mg | 6% |
| 烟酸 | 2.01mg | 14% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.41mg | 3% |
| 维生素E (α-E) | 0.34mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.02mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.05mg | — |
矿物质
| 钙 | 11mg | 1% |
| 磷 | 199mg | 28% |
| 钾 | 35mg | 2% |
| 钠 | 376mg | 19% |
| 镁 | 28mg | 8% |
| 铁 | 2.1mg | 14% |
| 锌 | 1.01mg | 8% |
| 硒 | 1.2μg | 2% |
| 铜 | 0.04mg | 5% |
| 锰 | 0.07mg | 2% |
关于胡子鱼
胡子鱼，又称雅江冷水鱼，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3）、维生素D和矿物质（如钙、磷）。其营养成分有助于降低心血管疾病风险、增强免疫力和促进骨骼健康。建议每天摄入量为100-150克，适量食用可提供均衡营养，但需注意烹饪方式，避免过多油脂摄入。
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