鲨鱼的营养成分与热量
鲨鱼的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 118kcal | 6% |
| 能量 | 496kJ | 6% |
| 蛋白质 | 22.2g | 37% |
| 脂肪 | 3.2g | 5% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 70mg | — |
| 灰分 | 1.3g | — |
维生素
| 维生素A | 21μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 21μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.05mg | 4% |
| 烟酸 | 3.1mg | 22% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.58mg | 4% |
| 维生素E (α-E) | 0.58mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 41mg | 5% |
| 磷 | 212mg | 29% |
| 钾 | 285mg | 14% |
| 钠 | 102.2mg | 5% |
| 镁 | 30mg | 9% |
| 铁 | 0.9mg | 6% |
| 锌 | 0.73mg | 6% |
| 硒 | 57.02μg | 95% |
| 铜 | 0.06mg | 8% |
| 锰 | 0.03mg | 1% |
关于鲨鱼
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