双髻鲨的营养成分与热量
双髻鲨的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 111kcal | 6% |
| 能量 | 470kJ | 6% |
| 蛋白质 | 27.4g | 46% |
| 脂肪 | 0.1g | 0% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 58mg | — |
| 灰分 | 1.4g | — |
维生素
| 维生素A | 82μgRE | 10% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.07mg | 5% |
| 烟酸 | 6.9mg | 49% |
| 维生素C | 1.7mg | 2% |
| 维生素E 总量 | —mg | — |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 4mg | 1% |
| 磷 | 259mg | 36% |
| 钾 | 492mg | 25% |
| 钠 | 83mg | 4% |
| 镁 | 32mg | 10% |
| 铁 | 0.8mg | 5% |
| 锌 | 0.6mg | 5% |
| 硒 | —μg | — |
| 铜 | —mg | — |
| 锰 | —mg | — |
关于双髻鲨
双髻鲨是一种海洋鱼类，富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D和硒等营养素。适量食用有助于促进心血管健康、增强免疫力和支持骨骼发育。然而，由于双髻鲨可能含有较高的汞等重金属，建议每周摄入量不超过100-150克，孕妇和儿童应谨慎食用。
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