刺泡鱼的营养成分与热量
刺泡鱼的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 94kcal | 5% |
| 能量 | 398kJ | 5% |
| 蛋白质 | 23g | 38% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 74mg | — |
| 灰分 | 1.2g | — |
维生素
| 维生素A | 0μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | 0μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.08mg | 6% |
| 核黄素 (B2) | 0.09mg | 6% |
| 烟酸 | 2.56mg | 18% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 0.34mg | 2% |
| 维生素E (α-E) | 0.26mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.05mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.03mg | — |
矿物质
| 钙 | 124mg | 16% |
| 磷 | 174mg | 24% |
| 钾 | 191mg | 10% |
| 钠 | 203mg | 10% |
| 镁 | 16mg | 5% |
| 铁 | 6mg | 40% |
| 锌 | 1.12mg | 9% |
| 硒 | 63μg | 105% |
| 铜 | 0.3mg | 37% |
| 锰 | 0.03mg | 1% |
关于刺泡鱼
刺泡鱼（刺鲍鱼）富含优质蛋白质、维生素A、D及矿物质如钙、磷，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。其低脂肪、低胆固醇特性适合心血管健康。建议每日摄入量控制在100-150克，避免过量以防中毒风险（部分品种含河豚毒素）。
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