海参的营养成分与热量
海参的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 78kcal | 4% |
| 能量 | 330kJ | 4% |
| 蛋白质 | 16.5g | 28% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 2.5g | 1% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 51mg | — |
| 灰分 | 3.7g | — |
维生素
| 维生素A | 0μgRE | 0% |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.03mg | 2% |
| 核黄素 (B2) | 0.04mg | 3% |
| 烟酸 | 0.1mg | 1% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 3.14mg | 22% |
| 维生素E (α-E) | 2.37mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.77mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0mg | — |
矿物质
| 钙 | 285mg | 36% |
| 磷 | 28mg | 4% |
| 钾 | 43mg | 2% |
| 钠 | 502.9mg | 25% |
| 镁 | 149mg | 45% |
| 铁 | 13.2mg | 88% |
| 锌 | 0.63mg | 5% |
| 硒 | 63.93μg | 107% |
| 铜 | 0.05mg | 6% |
| 锰 | 0.76mg | 25% |
关于海参
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