乌鱼蛋的营养成分与热量
乌鱼蛋的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 66kcal | 3% |
| 能量 | 280kJ | 3% |
| 蛋白质 | 14.1g | 24% |
| 脂肪 | 1.1g | 2% |
| 碳水化合物 | 0g | 0% |
| 膳食纤维 | 0g | 0% |
| 胆固醇 | 243mg | — |
| 灰分 | 0.9g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.04mg | 3% |
| 烟酸 | 2mg | 14% |
| 维生素C | 0mg | 0% |
| 维生素E 总量 | 10.54mg | 75% |
| 维生素E (α-E) | 9.04mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 1.27mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.23mg | — |
矿物质
| 钙 | 11mg | 1% |
| 磷 | 99mg | 14% |
| 钾 | 201mg | 10% |
| 钠 | 126.8mg | 6% |
| 镁 | 21mg | 6% |
| 铁 | 0.3mg | 2% |
| 锌 | 1.27mg | 10% |
| 硒 | 37.97μg | 63% |
| 铜 | 0.22mg | 27% |
| 锰 | 0.04mg | 1% |
关于乌鱼蛋
乌鱼蛋是乌贼的卵，富含优质蛋白质、维生素A、D、E及矿物质如钙、铁、锌等。其高蛋白低脂肪的特点有助于增强免疫力、促进骨骼健康及改善皮肤状态。适量食用可补充营养，但因其胆固醇含量较高，建议每天摄入量控制在50克以内，尤其心血管疾病患者需谨慎。
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