豆瓣辣酱的营养成分与热量
豆瓣辣酱的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 73kcal | 4% |
| 能量 | 306kJ | 4% |
| 蛋白质 | 3.6g | 6% |
| 脂肪 | 2.4g | 4% |
| 碳水化合物 | 12.9g | 4% |
| 膳食纤维 | 7.2g | 29% |
| 胆固醇 | —mg | — |
| 灰分 | 16.6g | — |
维生素
| 维生素A | 417μgRE | 52% |
| 胡萝卜素 | 2500μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.2mg | 14% |
| 烟酸 | 1.5mg | 11% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 13.62mg | 97% |
| 维生素E (α-E) | 5.47mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 6.62mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 1.53mg | — |
矿物质
| 钙 | 207mg | 26% |
| 磷 | 37mg | 5% |
| 钾 | 234mg | 12% |
| 钠 | 1268.7mg | 63% |
| 镁 | 33mg | 10% |
| 铁 | 5.3mg | 35% |
| 锌 | 0.2mg | 2% |
| 硒 | 30.39μg | 51% |
| 铜 | 0.13mg | 16% |
| 锰 | 0.34mg | 11% |
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