五香豆豉的营养成分与热量
五香豆豉的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 270kcal | 14% |
| 能量 | 1131kJ | 13% |
| 蛋白质 | 24.1g | 40% |
| 脂肪 | 3g | 5% |
| 碳水化合物 | 39.7g | 13% |
| 膳食纤维 | 5.9g | 24% |
| 胆固醇 | —mg | — |
| 灰分 | 10.5g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.02mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.09mg | 6% |
| 烟酸 | 0.6mg | 4% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 40.69mg | 291% |
| 维生素E (α-E) | 13.46mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 16.65mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 10.58mg | — |
矿物质
| 钙 | 29mg | 4% |
| 磷 | 43mg | 6% |
| 钾 | 715mg | 36% |
| 钠 | 263.8mg | 13% |
| 镁 | 202mg | 61% |
| 铁 | 3.7mg | 25% |
| 锌 | 2.37mg | 19% |
| 硒 | 4.55μg | 8% |
| 铜 | 1.04mg | 130% |
| 锰 | 3.17mg | 106% |
关于五香豆豉
五香豆豉是一种发酵豆制品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群和矿物质（如铁、钙）。适量食用有助于促进消化、增强免疫力、改善肠道健康。建议每天摄入量不超过20克，过量可能导致钠摄入过多，增加高血压风险。适合搭配主食或作为调味料使用。
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