苦豆子的营养成分与热量
苦豆子的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 270kcal | 14% |
| 能量 | 1131kJ | 13% |
| 蛋白质 | 4.6g | 8% |
| 脂肪 | 2.4g | 4% |
| 碳水化合物 | 72.3g | 24% |
| 膳食纤维 | 29.4g | 118% |
| 胆固醇 | —mg | — |
| 灰分 | 7.2g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | —μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.14mg | 10% |
| 核黄素 (B2) | 0.65mg | 46% |
| 烟酸 | 1.6mg | 11% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 54.55mg | 390% |
| 维生素E (α-E) | —mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | —mg | — |
| 维生素E (δ-E) | —mg | — |
矿物质
| 钙 | 332mg | 42% |
| 磷 | 97mg | 13% |
| 钾 | 26mg | 1% |
| 钠 | 28.1mg | 1% |
| 镁 | 44mg | 13% |
| 铁 | 4.5mg | 30% |
| 锌 | 0.92mg | 7% |
| 硒 | 13.72μg | 23% |
| 铜 | 0.37mg | 46% |
| 锰 | 0.77mg | 26% |
关于苦豆子
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