豆肝尖的营养成分与热量
豆肝尖的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 203kcal | 10% |
| 能量 | 849kJ | 10% |
| 蛋白质 | 17.2g | 29% |
| 脂肪 | 12g | 20% |
| 碳水化合物 | 9.4g | 3% |
| 膳食纤维 | 5.7g | 23% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 3.8g | — |
维生素
| 维生素A | —μgRE | — |
| 胡萝卜素 | —μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.01mg | 1% |
| 核黄素 (B2) | 0.06mg | 4% |
| 烟酸 | 0.1mg | 1% |
| 维生素C | —mg | — |
| 维生素E 总量 | 37.58mg | 268% |
| 维生素E (α-E) | 1.83mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 26.91mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 8.84mg | — |
矿物质
| 钙 | 5mg | 1% |
| 磷 | 209mg | 29% |
| 钾 | 24mg | 1% |
| 钠 | 614.5mg | 31% |
| 镁 | 25mg | 8% |
| 铁 | 7.4mg | 49% |
| 锌 | 1.9mg | 15% |
| 硒 | 3.19μg | 5% |
| 铜 | 0.11mg | 14% |
| 锰 | 1.4mg | 47% |
关于豆肝尖
豆肝尖，即猪肝尖，富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A和B族维生素。适量食用有助于补血、增强免疫力、保护视力。但因其胆固醇含量较高，建议每天摄入量控制在50-100克，避免过量摄入，尤其高血脂、心血管疾病患者应谨慎食用。
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