儿菜的营养成分与热量
热量
20千卡
NRV 1%
蛋白质
1.8克
NRV 3%
脂肪
0.2克
NRV 0%
碳水化合物
3.5克
NRV 1%
可食部 85% · 建议每次摄入 100g
儿菜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 20kcal | 1% |
| 能量 | 84kJ | 1% |
| 蛋白质 | 1.8g | 3% |
| 脂肪 | 0.2g | 0% |
| 碳水化合物 | 3.5g | 1% |
| 膳食纤维 | 1.6g | 6% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.8g | — |
维生素
| 维生素A | 25μgRE | 3% |
| 胡萝卜素 | 150μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.03mg | 2% |
| 核黄素 (B2) | 0.05mg | 4% |
| 烟酸 | 0.6mg | 4% |
| 维生素C | 35mg | 35% |
| 维生素E 总量 | 0.8mg | 6% |
| 维生素E (α-E) | 0.5mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.2mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.1mg | — |
矿物质
| 钙 | 45mg | 6% |
| 磷 | 40mg | 6% |
| 钾 | 280mg | 14% |
| 钠 | 25mg | 1% |
| 镁 | 15mg | 5% |
| 铁 | 0.8mg | 5% |
| 锌 | 0.3mg | 2% |
| 硒 | 0.8μg | 1% |
| 铜 | 0.05mg | 6% |
| 锰 | 0.15mg | 5% |
关于儿菜
儿菜，学名抱子芥，是十字花科芸薹属芥菜的一个变种，主要食用其膨大的茎和腋芽。其外形独特，主茎膨大呈棒状，周围环绕着多个小芽包，状如孩童依偎母亲，故得名“儿菜”。原产于中国四川盆地，现广泛种植于长江流域及南方地区。口感清脆微甜，略带芥菜的辛辣风味，适合炒食、煮汤或腌制。
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