油菜薹的营养成分与热量
油菜薹的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 24kcal | 1% |
| 能量 | 102kJ | 1% |
| 蛋白质 | 3.2g | 5% |
| 脂肪 | 0.4g | 1% |
| 碳水化合物 | 3g | 1% |
| 膳食纤维 | 2g | 8% |
| 胆固醇 | —mg | — |
| 灰分 | 1g | — |
维生素
| 维生素A | 45μgRE | 6% |
| 胡萝卜素 | 540μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.08mg | 6% |
| 核黄素 (B2) | 0.07mg | 5% |
| 烟酸 | 0.8mg | 6% |
| 维生素C | 65mg | 65% |
| 维生素E 总量 | 0.89mg | 6% |
| 维生素E (α-E) | 0.07mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.14mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.68mg | — |
矿物质
| 钙 | 156mg | 20% |
| 磷 | 51mg | 7% |
| 钾 | 192mg | 10% |
| 钠 | 83.2mg | 4% |
| 镁 | 27mg | 8% |
| 铁 | 2.8mg | 19% |
| 锌 | 0.72mg | 6% |
| 硒 | 0.82μg | 1% |
| 铜 | 0.18mg | 22% |
| 锰 | 0.45mg | 15% |
关于油菜薹
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