乌菜的营养成分与热量
乌菜的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 28kcal | 1% |
| 能量 | 117kJ | 1% |
| 蛋白质 | 2.6g | 4% |
| 脂肪 | 0.4g | 1% |
| 碳水化合物 | 4.2g | 1% |
| 膳食纤维 | 1.4g | 6% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 1g | — |
维生素
| 维生素A | 84μgRE | 11% |
| 胡萝卜素 | 1010μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.06mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.11mg | 8% |
| 烟酸 | 1.1mg | 8% |
| 维生素C | 45mg | 45% |
| 维生素E 总量 | 1.16mg | 8% |
| 维生素E (α-E) | 0mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.16mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 1mg | — |
矿物质
| 钙 | 186mg | 23% |
| 磷 | 53mg | 7% |
| 钾 | 154mg | 8% |
| 钠 | 115.5mg | 6% |
| 镁 | 24mg | 7% |
| 铁 | 3mg | 20% |
| 锌 | 0.7mg | 6% |
| 硒 | 0.5μg | 1% |
| 铜 | 0.13mg | 16% |
| 锰 | 0.36mg | 12% |
关于乌菜
乌菜，又称乌塌菜或塌棵菜，富含维生素C、维生素K、钙、铁和膳食纤维。其高抗氧化成分有助于增强免疫力、促进骨骼健康及改善消化功能。适量食用乌菜可降低心血管疾病风险，并有助于控制体重。建议每日摄入量为100-200克，可作为沙拉、炒菜或汤品的食材。
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