红菜薹的营养成分与热量
红菜薹的营养成分表
营养成分表（每 100g 可食部，NRV% 参考 GB 28050）
宏量营养素
| 能量 | 43kcal | 2% |
| 能量 | 180kJ | 2% |
| 蛋白质 | 2.9g | 5% |
| 脂肪 | 2.5g | 4% |
| 碳水化合物 | 2.7g | 1% |
| 膳食纤维 | 0.9g | 4% |
| 胆固醇 | 0mg | — |
| 灰分 | 0.8g | — |
维生素
| 维生素A | 7μgRE | 1% |
| 胡萝卜素 | 80μg | — |
| 视黄醇 | 0μg | — |
| 硫胺素 (B1) | 0.05mg | 4% |
| 核黄素 (B2) | 0.04mg | 3% |
| 烟酸 | 0.9mg | 6% |
| 维生素C | 57mg | 57% |
| 维生素E 总量 | 0.51mg | 4% |
| 维生素E (α-E) | 0.01mg | — |
| 维生素E (β+γ-E) | 0.03mg | — |
| 维生素E (δ-E) | 0.47mg | — |
矿物质
| 钙 | 26mg | 3% |
| 磷 | 60mg | 8% |
| 钾 | 221mg | 11% |
| 钠 | 1.5mg | 0% |
| 镁 | 15mg | 5% |
| 铁 | 2.5mg | 17% |
| 锌 | 0.9mg | 7% |
| 硒 | 8.43μg | 14% |
| 铜 | 0.12mg | 15% |
| 锰 | —mg | — |
关于红菜薹
红菜薹，又称紫菜薹，富含维生素C、维生素K、膳食纤维及多种矿物质，如钙、铁、钾等。其抗氧化成分有助于增强免疫力、促进消化和预防心血管疾病。建议每日摄入100-150克，可炒食或凉拌，但不宜过量，以免影响消化。
想知道红菜薹怎么吃更健康？
用每日热量计算器算出你的目标摄入，再配合食材营养数据科学配餐。